トキめきの晩御飯Timeです。好きなものを好きなだけ作れる幸せをかみしめながら肉を焼く。すき焼きを作る。初めての鮨に挑戦してみる。
妻と一緒に料理できる事に嬉しくなる。
すき焼き
熱したフライパンにバターと牛肉、多めの砂糖と醤油、みりんで炒めます。
すぐに火が通るので白菜や玉ねぎなど野菜を大量投入。水は入れなくても野菜から出る水分だけで十分。順次豆腐、椎茸、エノキ茸、糸こんにゃく、春菊、ネギを投入していきます。
溶き卵で食べる一口目の瞬間はたまりません。
お鮨
初めてお鮨を握りました。20年ぶりにアジを三枚におろしました。業務スーパーで一匹まるごとが安かったので出来心です。YouTubeで握り方を見ながら40分かけて握ったお鮨は10分で家族の胃袋に消えていきました。
中央卸売市場が近いので業務スーパーといえ魚介類が新鮮なんです。
お鮨と言えば我が家は皆、はま寿司が大好き。イワシやしめ鯖、定番の炙りチーズサーモン、サイドメニューの鴨そばの汁も良い味してます。大阪市内でも車でないと行けない為、自転車で行けるくら寿司の方がよく行ってます。
牛肉
唐突にブロック状の分厚すぎる肉を食べたくなったので挑戦してみました。
中までちゃんと焼けるんかいな。。
結論から申し上げますと、あまりにも火が通らない為、20分後輪切りにしました(笑)
固めで味はイマイチでした。これで1,100円、安いのはあかんなー。。。
チキンソテー
鶏肉文化の関西です。鶏肉大好き！デミグラスソース大好き！な私としては好きなものを作っただけ。なんて幸せなんだろう。
本当はレストランみたいに甘く柔らかく煮たニンジンを添えたかったのですが、計画性が無くただ焼きニンジンとなりました。
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